La restauration collective relève les défis de l’antigaspi !
Publié le 06/12/2022
Dans le cadre du programme OrganiCité, le VALTOM accompagne des structures de restauration collective afin de réduire le gaspillage alimentaire. Durant 2 à 3 ans, Mairie, Établissement d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD), Centre Hospitalier (CH), Association d’Éducation Populaire (AEP) bénéficient des conseils du VALTOM et plus particulièrement de notre partenaire, le laboratoire TERANA, pour établir un diagnostic des pratiques et mettre en œuvre un plan d’actions concrètes visant à réduire le gaspillage alimentaire.
Un temps d’échanges organisé en octobre a permis aux différents acteurs de partager leur expérience, leurs difficultés et enfin d’échanger des idées d’actions antigaspi.
Celles-ci vont être testées au sein des structures participantes puis évaluées dans les prochains mois.